Trọn bộ bí quyết chế biến khoai lang mỡ tím ngon thần sầu

Với nhiều người, khoai mỡ tím là món ăn khoái khẩu gắn liền với cả thời thơ ấu. Cách chế biến khoai lang mỡ tím cực kỳ đơn giản. Chỉ chưa tới 30 phút, chị em có thể chiêu đãi cả nhà 2 món ăn cực lạ miệng và bổ dưỡng từ những củ khoai lang tím. 

Tham khảo bài viết Khoai lang mật tại vườn dưới đây: http://buoidienbaominh.com/khoai-lang-mat-tai-vuon.html

Bánh khoai lang mỡ tím giòn rụm

Những chiếc bánh khoai mỡ tím với lớp vỏ ngoài vàng giòn rụm và hương thơm ngây ngất khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon. Cách chế biến bánh khoai lang mỡ tím khá dễ, dù là lần đầu tiên thực hiện, bạn cũng có thể thành công.

Nguyên liệu:

·     300g khoai lang mỡ tím

·     140g bột năng

·     100g bột nếp

·     400ml sữa tươi không đường

·     60ml sữa đặc

·     40g đường trắng

Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang mỡ

Cách thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch vỏ và hấp khoảng 20 phút cho khoai chín. Sau đó đem khoai ra một tô lớn và nghiền nhuyễn mịn. Chú ý tán khoai càng nhuyễn thì thành phẩm bánh càng ngon.

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu bột và sữa, đường đã chuẩn bị ở trên với khoai. Bóp đều hỗn hợp cho tới khi các nguyên liệu quyện hết vào nhau và chuyển thành màu tím nhạt. Nếu không có bột nếp, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng bột mì.

Bước 3: Cho cục bột vào bát và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Ủ bột trong khoảng 30 phút để khi chiên bột bánh nở hơn, bánh có độ xốp.

Bước 4: Tiến hành nặn bột bánh thành hình dáng theo ý thích. Đơn giản nhất là hình kén nhộng hoặc hình viên bi tròn. Chú ý thoa thêm ít bột năng để tránh bột dính vào tay. 

Bước 5: Đun sôi chảo dầu trên bếp và thả bánh vào chiên. Chú ý chiên bánh ngập dầu đến khi vàng đều thì vớt ra.

Đọc bài viết Bán khoai lang Mật Đà Lạt giá rẻ tại nhà vườn Bảo Minh

Canh khoai mỡ tím nấu tôm ngọt lành

Món canh khoai tím nấu tôm là đặc sản của miền Tây sông nước. Vị ngọt thơm của tôm kèm chút bùi bùi, beo béo của khoai tím cùng chút lá ngổ tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn.

Nguyên liệu: 

·     300g khoai lang mỡ tím

·     100g tôm tươi 

·     Rau ngổ, rau mùi tàu và hành tím

Các món ăn liên quan đến khoai lang đều rất tuyệt vời

Cách thực hiện:

Bước 1: Khoai rửa sạch, gọt vỏ và băm nhỏ hoặc bào thành sợi.

Bước 2: Tôm rửa sạch, lột vỏ, rút chỉ đen ở sống lưng và thái hột lựu hoặc băm nhỏ. 

Bước 3: Rửa sạch rau mùi tàu, rau ngổ và thái thành sợi. Hành tím thái lát.

Bước 4: Phi thơm hành tím rồi cho tôm vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi trút ra bát riêng.

Bước 5: Đổ khoai vào xào với đầu tôm hoặc nấu chín nhừ với nước luộc đầu tôm. Cho thêm chút nước mắm vào cho món canh đậm đà hơn. Khi khoai chín thì cho tôm vào đảo đều.

Bước 6: Múc canh ra tô và rắc rau thơm lên trên. Có thể cho thêm chút lạc rang để tăng độ bùi và ngậy cho món ăn.

Trên đây là 2 công thức chế biến khoai lang mỡ tím ngon và đơn giản mà nhà vườn Bảo Minh muốn giới thiệu với bạn đọc. Chúc bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng với hai món ăn cực kỳ độc đáo. Đừng quên ghé Bảo Minh để chọn mua những củ khoai lang tím mỡ siêu ngon nhé. Ngoài ra, bạn có thể chọn cho mình những loại khoai lang khác như khoai lang nhật ruột vàng, khoai lang trắng ngon lành nữa.