BƯỞI DIỄN HÉO: CÀNG HÉO CÀNG NGỌT

KHÁC BIỆT CỦA BƯỞI DIỄN: ĐỂ HÉO, XUỐNG NƯỚC ĂN CÀNG NGỌT

Không giống như các loại bưởi khác của Việt Nam, Bưởi Diễn là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Phú Diễn - Hà Nội. Bưởi có vị ngọt mát, không hề có vị chua thanh như Năm Roi hay Da Xanh, cùi và tôm bưởi rất ráo, cầm không ướt tay, không dễ bị bở nát như bưởi Đoan Hùng hay bưởi Đỏ Tân Lạc, không chua gắt như loại bưởi Đào, vì thế mà bưởi Diễn luôn được người tiêu dùng tin tưởng đặt cho cái tên Bưởi Tiến vua.

Cùng với đặc sản Cam Canh, Bưởi Diễn là món quà mà thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho con người, được đông đảo người tiêu dùng ủng hộ. Nhưng không phải ai cũng hiểu về bưởi Diễn, và cũng không phải ai cũng có cái "Tâm" để theo đuổi trồng, chăm sóc và kinh doanh loại cây này. Vì Bưởi Diễn xịn mỗi năm chỉ có một mùa, và không như các giống bưởi khác, sản lượng bưởi Diễn rất thất thường, chất lượng phụ thuộc nhiều vào yếu tố thời tiết, đất đai và kỹ thuật chăm sóc. Vì thế mà nhiều nhà vườn đều nói trồng bưởi Diễn thì dễ, nhưng để làm giàu được với loại cây ăn quả đặc sản này thì không phải chuyện dễ.

Bưởi Diễn để héo ăn càng ngọt

Có nhiều người tiêu dùng khi mua bưởi Diễn thường chọn những quả tươi ngon, vì tâm lý chung hoa quả tươi thì ăn mới ngon, tuy nhiên điều này không đúng khi lựa chọn mua bưởi Diễn.

Theo thực tế thì bưởi Diễn có đặc trưng rất thú vị mà không phải loại bưởi nào cũng có, đó là sau khi hái từ cây xuống, để bưởi khoảng 1 tuần - 2 tuần mới ăn thì bưởi sẽ ngọt hơn, không còn vị nồng, he đắng như mới hái từ trên cây xuống. Cùi bưởi lúc này cũng se lại, dóc hơn, mỏng hơn, tôm bưởi sẽ có một lớp đường mỏng có thể nhìn thấy bằng mắt thường. 

Trao đổi với thành viên thuộc vườn Bưởi Diễn Bảo Minh - Ông Quang Ánh cho biết, khi ăn bưởi Diễn nên để bưởi héo vỏ (khoảng từ 10 - 15 ngày sau khi hái) bưởi sẽ vào đường. Lúc này vỏ bưởi hơi héo lại, cầm hơi mềm tay, màu vàng đậm hơn lúc mới hái từ trên cây xuống. Bưởi Diễn để càng lâu, càng héo thì ăn càng ngọt, lúc này tôm bưởi sẽ mọng hơn, ngọt hơn, vị he nồng của bưởi sẽ không còn. Đó là đặc trưng mà chỉ khách hàng đã sành bưởi Diễn nhiều năm mới biết. Còn những khách hàng mới mua bưởi Diễn đôi khi chúng tôi hướng dẫn nhưng họ không tin đâu. Ông Ánh vừa cười vui vẻ vừa cho biết.

Tham khảo: Giá Bưởi Diễn

Theo Ông Nguyễn Ngọc Dư, gia đình ông có khoảng hơn 1 ha bưởi Diễn từ thời ông nội ông để lại, trước đây điều kiện kinh tế chưa như bây giờ, vì thế chỉ chăm bón cây bưởi qua qua, nhưng giờ ông đã đầu tư mở rộng diện tích, đầu tư các trang thiết bị, phân bón để chăm tốt hơn cho vườn bưởi truyền thống. Lý giải cho việc bưởi diễn héo ăn càng ngon, ông Dư cho biết đó là một đặc trưng của loại quả này. Nhớ kỷ niệm năm 2016 nhà tôi hái vườn bưởi bán cho thương lái, tôi để lại mấy trăm quả để ăn dần, biếu anh em họ hàng và để thờ tết, một số quả nhỏ nhỏ tôi đặt dưới gầm giường. Vì nhà nhiều bưởi nên không để ý, đến khoảng tháng 5 thì tôi mới nhớ ra còn mấy quả dưới gầm giường liền bảo đứa cháu lấy ra ăn thì thật ngạc nhiên, quả bưởi Diễn không hề hỏng, nó chỉ bị héo quắt vỏ lại, phải lấy dao cắt mãi mới đứt, nhưng khi bổ ra thì chất lượng ngọt như đường. Cả nhà phải tấm tắc khen ngon vì dân trồng bưởi mà không ngờ tới bưởi Diễn để héo như vậy rồi mà vẫn ngon. Ông Dư cười khà khà và hướng mắt ra vườn bưởi trước cửa nhà tâm đắc.

ĐỂ BƯỞI DIỄN HÉO, ĐƯỢC LÂU THÌ PHẢI BIẾT CÁCH BẢO QUẢN

Cũng theo ông Dư, để bưởi Diễn héo thì càng ngon, nhưng để được bưởi héo thì phải biết cách bảo quản không thì dễ bị thối hỏng, đặc biệt là về mùa nồm, độ ẩm cao. Sau khi hái xuống khỏi cây thì phải lấy nước vôi trong lau qua vỏ trái bưởi để khử trùng, sau đó bôi một chút vôi lên cuống quả cho vi khuẩn đỡ xâm nhập. Việc vận chuyển bưởi Diễn phải hết sức nhẹ nhàng, vì chỉ cần dập một chút vỏ là bưởi Diễn dễ bị thối ở chỗ dập đó.

Bưởi Diễn phải được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, không ẩm ướt hoặc có nhiệt độ cao. Tốt nhất nhà để trên sàn gỗ, dưới gầm tủ, giường. Nếu có điều kiện thì mua những thuốc sinh học diệt nấm mốc để bảo quản bưởi.

Như nhà tôi mỗi năm thu hoạch cả vạn quả, cũng phải thuê thêm người làm để họ hái và lau bưởi giúp, chứ không thì bưởi dễ bị hỏng. Bán cho khách họ lại thắc mắc. Ông Dư cho biết.

Về việc bảo quản bưởi Diễn được lâu, chúng tôi cũng đã trao đổi với rất nhiều nhà vườn và chắt lọc nhiều kinh nghiệm và đưa vào bài viết. Quý khách có thể đọc và tham khảo cách bảo quản bưởi Diễn để không bị hỏng nhé.

ĐỊA CHỈ NHÀ VƯỜN, NHÀ PHÂN PHỐI, ĐẠI LÝ BÁN BƯỞI DIỄN NGON NHẤT

Để mua được bưởi Diễn Tết ngon, nhiều người phải “vò đầu bứt tai” với mong muốn tìm kiếm cho mình được những nơi bán bưởi diễn chính hiệu để có thể yên tâm thưởng thức. Bưởi diễn có mức giá cao nên không ít thương nhân bán hàng nhái để thu lợi nhuận. Chính vì vậy khiến cho nhiều người muốn thưởng thức loại bưởi này nhưng lại rất khó.
Tuy nhiên không phải ai cũng bán hàng thiếu trách nhiệm, bên cạnh những thương nhân bán hàng kém chất lượng, hàng nhái để thu lợi nhuận thì không ít người làm ăn chân chính và luôn đem đến niềmm vui, sự tin tưởng cho khách hàng khi luôn luôn bán hàng chất lượng và đảm bảo.
Bưởi Diễn Bảo Minh đã phục vụ khách hàng trên 15 năm về mặt hàng bưởi Diễn, mỗi ngày có hàng trăm đơn hàng đi khắp các tỉnh thành trên cả nước vì vậy chúng tôi luôn tâm niệm tạo ra thương hiệu Bưởi Diễn Bảo Minh vững vàng, chất lượng đi liền với thành công. Vì vậy chúng tôi đã lập ra website buoidienbaominh.com để quý khách có thể yên tâm và đặt mua bưởi Diễn, Cam Canh và nhiều đặc sản khác.

Bưởi Diễn héo càng xuống nước càng thơm ngon

Anh Huynh ở Cầu Giấy, Hà Nội chia sẻ: “Mặc dù tôi ở gần chợ đầu mối Long Biên nhưng lại rất ít khi mua hàng ở đây bởi sợ hàng hóa, thực phẩm không đảm bảo. Từ khi biết đến nhà vườn Bưởi Diễn Bảo Minh tôi thường xuyên mua hàng tại đây, thậm chí qua gặp trực tiếp ông chủ trẻ tuổi của Bảo Minh để trao đổi và hỏi mua bưởi. Tôi luôn yên tâm về chất lượng và giá thành Bưởi Diễn tại Bảo Minh, ngoài ra ở đây còn chăm sóc rất nhiệt tình, có chính sách đổi trả nếu tôi lựa chọn vào quả bị hỏng, chất lượng không ngon.
Để mọi người có thể tìm mua được bưởi diễn ngon chính hiệu, Bảo Minh đã chia sẻ một số cách để nhận biết: “Bưởi diễn càng để lâu càng ngọt, có cuống nhỏ, cầm nặng tay, mỗi quả có trọng lượng khoảng từ 7 đến 9 lạng. Sau khi hái xuống không nên ăn ngay mà nên để vài ngày thưởng thức sẽ ngon, thơm và ngọt hơn. Cùi và vỏ bưởi diễn mỏng, tép vàng đẹp mắt và có mùi thơm mát rất thích. Hạt bưởi nhỏ và săn chắc. Những quả bưởi càng héo ăn càng ngọt và ngon. Bưởi diễn ở lứa hoa đầu sẽ ngon, ngọt và đặc ruột hơn các lứa hoa sau. Vì thế quý khách mua bưởi Diễn hãy lưu ý để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng”

Dưới đây là một số sản phẩm quý khách có thể quan tâm và đặt mua trực tiếp tại website Buoidienbaominh.com:

>> Xem thêm:

Bưởi Diễn ở đâu